Batch cooking: cómo cocinar saludable para toda la semana
Introducción
Comer bien entre semana es mucho más fácil cuando dedicas un rato a organizarte. El batch cooking (cocinar por lotes) te permite tener comida saludable lista para varios días, ahorrar tiempo y evitar tirar de ultraprocesados cuando llegas cansado a casa.
¿Qué es el batch cooking?
Consiste en cocinar varias bases y platos en una sola sesión (normalmente el fin de semana) y repartirlos durante la semana. No es cocinar 20 tuppers iguales: es dejar preparados los ingredientes clave para montar comidas variadas en minutos.
Cómo empezar en 5 pasos
- Planifica 3-4 comidas para la semana.
- Haz una lista de la compra en torno a esas comidas.
- Cocina bases versátiles: una legumbre, un cereal integral, verduras asadas y una proteína.
- Guarda en raciones, etiqueta con la fecha.
- Monta cada día combinando esas bases en distintos platos.
Bases que aguantan bien toda la semana
- Legumbres cocidas (garbanzos, lentejas).
- Cereales integrales (arroz, quinoa, farro).
- Verduras asadas al horno.
- Pescado o pollo cocinado para 2-3 días.
Recetas para tu batch cooking
Aquí tienes algunas de nuestras recetas fáciles para empezar:
- Rape con alcachofas y patata en salsa ligera de almendras
- Trucha al horno con costra de avena y ensalada de hinojo
- Sepia a la plancha con crema de coliflor y gremolata de almendras
- Albóndigas de sardinas y avena en tomate casero con calabacín
- Caballa al horno con verduras provenzales y salsa de limón
¿Buscas un menú completo? Mira nuestra guía de ideas de cenas saludables para toda la semana.
Conservación e hidratación
Refrigera lo que consumas en 2-3 días y congela el resto. Y no olvides acompañar tus comidas con una buena hidratación diaria. Consulta la composición de los productos en la ficha oficial.
Más recetas e ideas en nuestro blog.
Más ideas para tu semana
¿Buscas un menú completo? Mira nuestras ideas de cenas saludables para toda la semana y más recetas en el blog. Acompaña tus comidas con una buena hidratación diaria.